Gevulde kalkoen
Gevulde kalkoen is een indrukwekkend gerecht dat bij uitstek geschikt is voor de feestdagen, bijvoorbeeld kerst. Dit recept van gevulde kalkoen van de Big Green Egg kan je een dag van tevoren al helemaal voorbereiden. Ideaal als je op kerstdag liever wat meer tijd met je familie doorbrengt. Wil je de kalkoen toch direct bereiden? Steek de EGG dan iets eerder aan zodat deze alvast op temperatuur kan komen.
- Tijd: 180 min
- Porties: 4
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- kalkoen à 2½ kg
- verse truffel
- dunne plakken vetspek
- gele cantharellen
- banaansjalotten
- teentjes knoflook
- takjes tijm
- takjes rozemarijn
- el plantaardige olie
- citroenrasp
- panko
- ei
- varkensgehakt