Sfogliatelle ricce napoletane (Ricetta originale illustrata)
Le Sfogliatelle ricce (Sfogliatella) sono il dolce simbolo della pasticceria napoletana: Scopri Ricetta e Segreti per farle in casa
- Tempo: 80 min
- Porzioni: 8
Fonte: Tavolartegusto.it
Ingredienti
- gr di farina manitoba
- gr di acqua
- pizzico di sale
- gr di strutto circa per la lavorazione e sfogliatura
- gr di latte
- gr di semolino
- gr di ricotta di pecora
- tuorlo d'uovo
- gr di zucchero
- cucchiaio di scorza di arancia candita di ottima qualità
- cucchiaino di cedro candito
- un cucchiaino raso di aroma millefiori
- un pizzico di cannella
- zucchero a velo