Opskrift: Raffles Hotels’ berømte Gin Pahit

På malay betyder gin pahit ‘bitter gin’. Navnet giver god mening, for den berømte cocktail indeholder både gin og Angostura, som begge dele er bitre. I den originale opskrift skal der vist nok kun anelse vand herudover - og så taler vi virkelig om en drink for voksne med hår på brystet. (Men bare rolig, vi har modificeret en anelse - det er jo ikke alle, der har hår få centimeter syd for hagen). Drinken er opfundet i 1930’erne på Singapores eventyrlige Raffles Hotel, der dog især er berømt for deres mere folkelige cocktail , Singapore Sling. Raffles Hotel er indbegrebet af britisk koloniherredømme. Luksus, elegance, arrogance - en svane i en andegård… Her lærte forfatteren W. Somerset Maugham drinken at kende, sikkert ganske grundigt, og han blev så begejstret for den, at gin pahit indgår i flere af hans bøger. Panderynkende bartendere rundt omkring på kloden mener, at gin pahit blot er en fortolkning af drinken ‘pink gin’, der udelukkende består af gin og Angostura. Her på Spicy Twis…

• Tid: 5 min
• Portioner: 1

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog