Orzotto con spinaci e feta light

L’orzo acquista una consistenza vellutata simile a quella di un risotto, mantenendo però i chicchi ben separati e piacevoli al morso. Gli spinaci si amalgamano perfettamente alla crema, mentre la feta light sbriciolata aggiunge piccoli tocchi saporiti che emergono a ogni cucchiaiata senza dominare il gusto. Se dopo il riposo tende ad asciugarsi, basta aggiungere un po’ di brodo caldo per restituirle morbidezza e brillantezza. Il tocco finale di scorza di limone regala freschezza e rende il piatto ancora più equilibrato e profumato.

• Tempo: 45 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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