Fenchel-Aprikosen-Salat mit Minze und gerösteten Mandeln

Ein leichter und erfrischender Salat, der die Süße reifer Aprikosen mit der feinen Anisnote des Fenchels wunderbar verbindet. Perfekt für heiße Sommertage und eine schöne Möglichkeit, Fenchel mal roh zu genießen – inklusive der zarten Fenchelgrün-Spitzen, die dem Salat zusätzliche Frische verleihen.

• Portionen: 2

Quelle: Agrarbiotope Taubertal

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