Ravioli mit Morchelfüllung
Ravioli mit Morchelfüllung - dazu Thymiansauce: mmh!
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Schalotten , fein gehackt
- ca. 50 g getrocknete Morcheln , eingeweicht, abgetropft, gehackt
- TL Butter
- EL Weisswein
- EL Gemüsebouillon
- EL Mascarpone
- EL geriebener Parmesan
- EL Thymianblättchen , fein gehackt
- Salz , nach Bedarf
- Pfeffer , nach Bedarf
- Pastateige
- Ei , verklopft
- Salzwasser , siedend
- wenig Butter
- einige kleine getrocknete Morcheln , eingeweicht, abgetropft
- EL Thymianblättchen
- EL Butter
- Thymianzweiglein für die Garnitur