Poulet Marengo sans alcool : recette française adaptée, sauce tomate et champignons
Le poulet Marengo est un grand classique de la cuisine française, né selon la légende lors de la bataille de Marengo en 1800. Cette version sans alcool, parfaitement adaptée aux cuisines halal, conserve toute la richesse et la profondeur aromatique de l'original grâce à un fond de volaille généreux,
- Temps: 65 min
- Portions: 6
Source: Dzirielle magazine
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Ingrédients
- cuisses de poulet
- tomates bien mûres
- champignons de Paris
- de beurre
- filet d'huile d'olive
- de farine
- CS de concentré de tomate
- de fond de volaille
- échalotes
- gousse d'ail
- c. à soupe de jus de citron
- bouquet garni
- c. à soupe de persil frais haché
- Sel, poivre