Risotto met artisjok en langoustine
Romeinen houden van artisjokken. Ze spelen vooral een hoofdrol in de klassieke recepten van de plaatselijke Joodse gemeenschap, die de Romeinse keuken sterk hebben beïnvloed.
- Tijd: 20 min
- Porties: 2
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- visbouillon
- gr risottorijst
- ui fijngehakt
- el witte wijn
- klontje boter
- gr geraspte Grana Padano
- olijfolie
- artisjokharten
- langoustines
- dille
- basilicum