Lahmacun Tarifi

Lahmacun Ne Demek? Lahmacun Arapça Lahm ü Macun, yani et ve yoğrulmuş hamur kelimelerinden türemiştir. Lahmacunun tarihi tam olarak bilinmese de bu bilgi lahmacunu Arap kültüründen almış olabileceğimizi işaret ediyor bize. Güneydoğu Anadolu menşeili birçok yiyeceğimizi bu kültürden aldığımız göz önünde bulundurulunca bu tez daha da güçleniyor. Ama mutfağımıza kattığımız pek çok yiyecek gibi bunu da o kadar hakkını vererek yapıyoruz ki bizim dememizde bir sakınca görmüyorum ben. Ülkemize gelen yabancılara Turkish pizza olarak pazarlanmaya çalışılıyor pizza her nedense. Lahmacunu pizzayla kıyaslamak, hele hele ikisini aynı kefeye koymak çok büyük bir hata. Evet pizza da çok lezzetli bir yiyecek, ben de çok severim. Ama ikisini yan yana koysanız lahmacunu seçerim. Bir de yanında ayran ya da şalgam olursa daha ne ister insan. Gıda Zehirlenmesine Dikkat Bu arada yeri gelmişken konuyu biraz dağıtacak olsa da bir uyarıda bulunmak istiyorum. Gıda mühendisi bir arkadaşımın söylediğine göre ayr…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 6

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar