Choucroute
Choucroute is een traditioneel gerecht uit de Elzas, bestaande uit gestoofde zuurkool met verschillende worsten en hammen, vaak geserveerd met geroosterde zoete aardappelen. Dit gerecht is rijk aan smaak en traditie, en het plezier zit in het zelf maken en samen genieten. Serveer met scherpe mosterd voor een extra kick.
- Tijd: 75 min
- Porties: 4
Bron: recept.nl
Ingrediënten
- gr. zuurkool
- gr. gerookte spekreepjes
- droge Riesling
- tl jeneverbessen
- tl zwarte peperkorrels
- gr. zoete aardappel
- el olijfolie
- el scherpe mosterd
- handje verse peterselie, fijn gehakt
- naar smaak gedroogde rozemarijn
- naar behoefte diverse worsten en hammen