Biryani aux crevettes (recette facile)
Biryani aux crevettes (recette facile) aux fruits secs et au safran (بریانی). Le nom est dérivé du mot persan beryā (n) (بریان) qui signifie « frit » ou « grillé ».Un délicieux plat ou curry ultra parfumé à l’indienne avec une touche iranienne.
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: Aux délices du palais
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Ingrédients
- de crevettes King size cuites
- Jus d’un demi citron
- cuillères à soupe de yaourt nature
- de riz basmati
- oignons rouges
- gousses d’ail
- cm de gingembre frais ou une cuillère à café de gingembre en poudre
- cuillère à café de curcuma en poudre
- cuillère à café de coriandre en poudre
- cuillère à café de cumin en poudre
- cuillère à café de piment doux
- cuillère à café de piment fort
- cuillère à café d’épices Garam Massala
- capsules de cardamome
- clous de girofle
- bâtonnet de cannelle ou 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- Safran filament
- feuilles de laurier
- Huile de tournesol ou d’olive
- Du sel et du poivre
- Des pistaches
- Quelques feuilles de coriandre et menthe fraîche ciselée