Paté de campagne
Paté de campagne, uit het kookboek 'De bijbel van de Franse keuken' van Alain Caron. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 160 min
- Porties: 20
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- varkenslever, in stukken
- spekvet, in stukken
- varkensschouder, in stukken
- eetlepel gemalen zwarte peper
- mespuntje piment
- teentjes knoflook, in plakjes
- sjalotjes, gesnipperd
- cognac
- droge witte wijn
- takjes platte peterselie, fijngehakt
- zout
- ei
- crepinette
- cornichons
- stokbrood