Lasagne met rundsragout en crème van Parmezaanse kaas
Deze ovenlasagne met runder ragout en een romige Parmezaanse crème combineert sappig rundvlees gestoofd in rode wijn met verse pastavellen en frisse basilicum. De ragout suddert rustig zodat de smaken diep intrekken, daarna bouw je laagjes van vlees, pesto en kaas en gratineer je de ovenschotel goudbruin. Perfect als troostrijk wintergerecht of feestelijk Italiaans diner voor vrienden en familie.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- rode ui fijngesnipperd
- gr rundstartaar
- gr selder fijngesneden
- gr wortel fijngesneden
- rode wijn
- takjes rozemarijn
- gr Elvea passata
- water
- verse lasagnevellen
- enkele blaadjes basilicum fijngehakt
- el geraspte Parmezaanse kaas
- peper
- zout
- olijfolie
- gr boter
- gr bloem
- melk
- gr geraspte Parmezaanse kaas
- nootmuskaat
- gr Elvea Pomo e Legumi
- el basilicumpesto
- Parmezaanse kaas