Pitabrød med tunfrikadeller og urtedressing

Her får du et helt måltid i én servering: lune pitabrød fyldt med saftige tunfrikadeller, sprødt grønt og en cremet urtedressing. Tunfrikadellerne laves af tun i vand rørt sammen med æg, rasp, havregryn og finthakket løg. Havregryn og rasp binder farsen og giver en mild, rund smag, mens løget giver lidt sødme og fylde. Små, runde frikadeller steges gyldne i olie, så de bliver sprøde udenpå og bløde indeni. Til dressingen røres creme fraiche og mayonnaise sammen med dijonsennep, hakkede friske krydderurter (fx dild eller persille), lidt sukker og citronsaft. Den smages til med salt og peber, så den både er frisk, syrlig og let sød. Som fyld snittes hjertesalat, cherrytomater halveres, agurk skæres i tern, forårsløg i tynde skiver og avocado i skiver, der dryppes med citronsaft. Pitabrødene varmes i ovnen, og så samler hver sin egen pita med tunfrikadeller, grøntsager og rigeligt urtedressing.

• Tid: 30 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog