Recette d'aubergine pizza : simple, originale et gourmande

Dans la famille des plats qui font l’unanimité, la pizza tient le haut de l’affiche. Mais quand on veut une version plus légère, plus originale, et surtout aussi gourmande qu’une vraie, l’aubergine se glisse dans le rôle principal. Cette recette d’aubergine pizza joue sur un équilibre très méditerranéen: une base d’aubergine fondante, une sauce tomate bien parfumée, puis une garniture façon « topping » qui gratine et croustille. Côté inspiration, je mélange volontiers mes réflexes de blogueuse franco-grecque: l’huile d’olive, l’origan, une pointe de feta déshydratée, et ce sens du partage qui transforme une simple plaque de four en petit banquet.nnLe principe est simple: on remplace la pâte par des rondelles d’aubergine, puis on les traite comme de mini pizzas. C’est une recette idéale p…

• Portions: 4

Source: Grèce authentique

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