Biryani aux légumes
Le biryani aux légumes est un plat prisé et réalisé avec amour. Il est donc préparé lors d’occasions spéciales. C’est un plat emblématique des grandes célébrations qui regorge de goût et de saveurs envoutantes et dont la clé de voûte est le riz basmati.
- Temps: 30 min
- Portions: 6
Source: Tilda Rice Belgium
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Ingrédients
- de riz Pure Basmati Tilda
- oignons de taille moyenne
- carottes de taille moyenne
- haricots verts
- à 12 bouquets de chou-fleur
- tasse de petits pois
- Sel pour assaisonner
- gousses de cardamome verte
- gousse de cardamome brune
- clous de girofle
- bâton de cannelle de 1,2 cm
- feuille de laurier
- c. à café de graines de cumin
- c. à soupe de pâte d’ail au gingembre
- c. à soupe de curcuma en poudre
- c. à soupe de piment rouge en poudre
- c. à soupe de coriandre en poudre
- tasse de yaourt
- tasse de purée de tomates fraîches
- c. à café de garam masala en poudre
- c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
- c. à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées
- c. à café d’eau de rose
- grosse pincée de safran, trempé dans 2 c. à soupe d’eau chaude
- Une poignée de noix de cajou
- Une poignée de pistaches concassées