Gegrillter Lachs mit Zitronenbutter, Pistazien und eingelegter Zitronen-Salsa
Saftiger, auf dem Grill gegarter Lachs trifft auf aromatische Zitronenbutter und eine frische Pistazien-Salsa mit eingelegter Zitrone – ein leichtes, raffiniertes Gericht mit perfekter Balance aus Frische und nussigen Aromen.
- Portionen: 4
Quelle: everdure.de
Zutaten
- Lachsfilets
- Zucchini, längs halbiert und schräg geschnitten
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- EL natives Olivenöl extra
- EL gesalzene Butter
- Saft von ½ Zitrone
- Tasse Pistazien
- Tasse grüne Oliven, entsteint und fein gehackt
- Prise Chiliflocken
- eingelegte Zitrone, abgespült und fein gehackt
- Tasse natives Olivenöl extra
- Handvoll glatte Petersilie, fein gehackt
- TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Saft von 1 Zitrone