Vegan minestronesoep
Vegan minestronesoep, uit het kookboek 'Vegan Pasta' van Brianna Claxton. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 30 min
- Porties: 6
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- grote wortels, in blokjes
- middelgrote ui, gesnipperd
- stengels bleekselderij, in blokjes
- eetlepels olijfolie
- liter vegan runderbouillon
- gezeefde tomaten
- vegan gehakt
- eetlepel gehakte verse bladpeterselie, plus extra ter garnering
- orzo
- geraspte vegan Parmezaanse kaas