Torta cento fit con impasto base soffice

Mi piace prepararla quando voglio una base semplice per la colazione, di quelle che restano morbide anche senza creme o farciture. La mollica viene fine e umida grazie allo yogurt greco, mentre la fecola aiuta a darle quella consistenza leggera che si taglia bene a fette. Il profumo di limone e vaniglia si sente appena, senza coprire il gusto dell’impasto. Il trucco, dopo averla fatta più volte, è non avere fretta nel montare le uova: quei minuti iniziali fanno davvero la differenza. Sta bene con caffè, latte o una cucchiaiata di yogurt.

• Tempo: 115 min
• Porzioni: 10

Fonte: Ricette Fit

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