Chinees dubbelgebakken buikspek (回锅肉 - huiguo rou)
Chinees buikspek dat eerst wordt gestoofd en dan gebakken. Boterzacht en vol van smaak. Verassend makkelijk zelf te maken.
Bron: Wat Schaft de Podcast
Ingrediënten
- buikspek
- cm gember
- lente-ui
- el hele szechuanpeper
- water
- olie
- el reuzel
- el Pixian-chilibonensaus
- el zoete bonensaus
- dun preitje
- bladeren spitskool
- van 4 x 4 cm
- el sojasaus
- el Shaoxing-rijstwijn
- tl zout
- tl suiker
- tl ve-tsin
- knoflook-uitjes