Fiocchi di neve Poppella

La ricetta dei fiocchi di neve Poppella deve la sua nascita all’omonima pasticceria di Napoli la quale per prima li ha sfornati e fatti conoscere. Si tratta di uno di quei dessert – oggi diffusamente proposto da tutte le pasticcerie locali – che non può non essere replicato in casa, specie dopo averlo assaggiato la prima volta. Gli ingredienti dei fiocchi di neve della pasticceria Poppella sono la panna, la ricotta e la crema di latte per quanto riguarda la farcia, candida e deliziosa. L’involucro, invece, è costituito da soffici e comuni brioches dalla forma tonda le quali, farcite, da anonime diventano qualcosa di veramente godurioso. Preparare in casa la ricetta dei fiocchi di neve di Ciro Poppella – tenendo in considerazione il fatto che l’originale è segreta – non è difficile, ma richiede pazienza oltre che il fatto di doverli consumare molto presto. La sofficità delle brioches e la freschezza della crema tendono presto a svanire: il consiglio è quello di gustarli in giornata, du…

• Tempo: 240 min
• Porzioni: 8

Fonte: Butta La Pasta

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