Pasta met zalm en asperges
Fris romige pasta met gerookte zalm, witte en mini groene asperges en zachte bloemkool, afgemaakt met basilicumpesto, pijnboompitten en Parmezaanse kaas. De groenten worden kort gekookt voor beetgaarheid, de pesto wordt in de blender gemaakt en een beetje kookvocht met zure room zorgt voor een smeuïge saus. Perfect als lente lunch of snel doordeweeks diner wanneer je iets smaakvols en lichts wilt serveren.
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- bussel witte asperges
- bussel mini-groene asperges
- bloemkool in roosjes
- tomaten in blokjes
- gr pasta
- el zure room
- gr gerookte zalm
- handje verse basilicumblaadjes
- el pijnboompitten
- el geraspte Parmezaanse kaas
- flinke scheut olijfolie
- peper
- zout