Mezzi Paccheri allo Scoglio Crudo e Cotto
I Mezzi Paccheri allo Scoglio Crudo e Cotto di chef Feta Alisani uniscono il calore dei molluschi sfumati al vino e la freschezza del tartare di mare su un delicato gazpacho di pomodoro
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Italia a Tavola
Ingredienti
- Mezzi paccheri 320 g
- Cozze 200 g
- Vongole 200 g
- Seppia 1 n
- Aglio in camicia q.b
- Olio extravergine q.b
- Vino bianco q.b
- Cuore di capasanta 4 n
- Scampo di Porto Santo Spirito 4 n
- Gambero rosso di Mazara 4 n
- Scorza di lime q.b
- lio extravergine q.b
- Salsa di pomodoro 150 g
- Quattro varietà di pomodorini 200 g
- Sale di Maldon q.b
- Pepe q.b
- Pomodorini colorati q.b
- Basilico baby q.b
- Foglie di nasturzio q.b