Grøn kålsalat med citron-flæsk
En lækker klassiker med et twist. Prøv denne skønne og velsmagende ret, hvor bladgrøntsager og kål, som bidrager med fibre, antioxidanter, vitaminer og jern, kombineres med lidt kød. Kødet er med til at optimere optagelsen af zink og jern fra planterne. Det kaldes kødfaktor og det er sund fornuft.
- Portioner: 4
Kilde: Smæk på smagen
Ingredienser
- Citron-flæsk
- stegeflæsk
- tsk salt
- citron, ubehandlet
- tsk honning eller sukker
- Salat
- Ingrid ærter, tørret
- lille spidskål, 200 g
- grønkål
- rosenkål
- Dressing
- citron
- dl olie
- spsk sennep
- spsk honning eller sukker
- Peber
- Pynt
- bundt persille
- Opskrift udlånt af voresmad.dk
- Vidste du at…
- Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk
- Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig mad
- Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og