Opskrift: Salat med perlebyg og bacon

Hvad er perlebyg, spørger du måske… Perlebyg er bygkerner poleret fri for de ydre skaldele. Perlebyg indeholder flere proteiner, vitaminer og fibre end både pasta og hvide ris og er dermed et sundere alternativ. Perlebyg, som er kogt rigtigt, er blødt, lækkert og smager mindst lige så godt som pasta og ris. Perlebyg er enormt let at lave. Så vores anbefaling er: SPIS NOGET MERE PERLEBYG! Denne salat med perlebyg, bacon og lune grøntsager har potentiale til at blive en af familiens nye livretter. Den er saftig og fyldt med så mange runde, rare smage, at det halve kunne være nok. Og så gør det vel ikke noget, at salaten tager max. 30 minutter at lave? Kogetiden for perlebyg er 20 minutter, fra vandet er i kog. Lige som ris smager perlebyg bedst, hvis du tilsætter lidt salt til kogevandet. Mange anbefaler at skylle perlebyggen først - men det er lettere, hurtigere og mere vandbesparende at skumme vandet, når det begynder at koge. Hvis middagen ikke kun består af perlebyg - men også af gr…

• Tid: 30 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog