Tronchetto natalizio
Ricetta eseguita dal Pastry Chef Roberto Puma - della scuola di cucina Zen and Cook di Genova - durante la lezione sui dolci di Natale.
Fonte: Frigo Magazine
Ingredienti
- albume
- zucchero
- tuorlo
- Farina Petra 5
- amido di mais
- zucchero fondente
- tuorlo pastorizzato
- burro
- q.b. vaniglia
- cacao amaro
- cioccolato
- nocciole
- colorante rosso
- colorante bianco
- liquore alla vaniglia