Ensalada de kale con bacalao ahumado
Cuando pensamos en ensaladas de verano, lo habitual es recurrir a mezclas clásicas con lechuga, espinacas, canónigos o cualquier brote verde. Pero hay vida más allá de estas bases. Esta ensalada de kale con Bacalao Ahumado en aceite es la prueba de que se puede comer ligero y hacerlo de una forma rica y ligera. Es un plato completo, perfecto para combatir las altas temperaturas y con el toque especial de nuestras finas lonchas de Bacalao Ahumado en aceite de oliva virgen extra. El kale, el superalimento que cuida desde el interior También conocido como col rizada , el kale, de la familia de las crucíferas, se ha convertido en uno de los productos más valorados en la cocina saludable. Surgió en el norte de Alemania y de ahí, viajó por el resto del mundo. En la actualidad, se cultiva y emplea en recetas durante todo el año. Su textura ligeramente crujiente y su sabor intenso lo han llevado de los zumos detox -se puso de moda entre las celebrities de Hollywood- a las mesas más gourmet .…
Fuente: Ahumados Domínguez
Ingredientes
- de Bacalao Salvaje Ahumado
- de kale fresco
- manzana tipo Fuji o Golden
- de nueces troceadas
- de queso curado rallado
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto