Tuszonka wieprzowa według Marioli.
Jest to konserwa zrobiona z pokrojonej w większą kostkę łopatki wieprzowej, natartej solą z pieprzem czarnym z dodatkiem czosnku i liścia laurowego. Bardzo smaczna jest do chleba jak i gorąca podana z kaszą i kiszonym ogórkiem. Tuszonki możemy robić z różnych mięs, wołowego, baraniny, cielęciny.
- Czas: 120 min
- Porcje: 6
Źródło: smaker.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- łopatka wieprzowa 1,9 kg
- sól himalajska 16 g/kg może być sól warzona 12 g/kg
- pieprz czarny młotkowany 70 ziaren
- liść laurowy 7 szt
- czosnek pokrojony ząbek na 1 słoiczek
- żelatyna po pół łyżeczki na słoiczek