Pollo al caffè
Il pollo al caffè è un secondo dall'abbinamento apparentemente insolito ma riuscitissimo, ideale da portare in tavola per un pranzo di famiglia o una cena tra amici. I bocconcini di petto di pollo vengono fatti marinare per 12 ore in frigo con il caffè freddo e il pepe rosa in grani, e portati poi a cottura con un soffritto di cipollotto, sedano e carota: per un piatto cremoso e soprendente che conquisterà proprio tutti.
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Petto di pollo, 500 gr
- caffè freddo, 120 ml
- Cipollotto, 1
- Carota, 1
- Sedano, 1 costa
- Pepe rosa, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b
- Pepe nero, q.b
- Semi di sesamo, q.b
- riso basmati già lessato, q.b