Budino di ricotta
Il budino di ricotta è un dessert al cucchiaio fresco e cremoso, a base di ricotta vaccina, zucchero a velo, panna liquida, estratto di vaniglia e gelatina in polvere. Guarnito in superficie con una vellutata salsa al caramello e ultimato poi con un crumble alle mandorle, il budino di ricotta è perfetto da servire a merenda o fine pasto.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Ricotta vaccina, 510 gr
- Panna fresca, 110 ml
- Zucchero a velo, 50 gr
- Gelatina in polvere, 5 gr
- Estratto di vaniglia, 1 cucchiaino
- Limone, 1
- Zucchero semolato, 110 gr
- Acqua, 70 ml
- Burro, 15 gr
- Farina di mandorle, 50 gr
- Farina 00, 50 gr
- Zucchero semolato, 50 gr
- Burro, 50 gr