Anelletti al forno
Gli anelletti al forno sono un tipo di pasta al forno tipico della cucina siciliana, in particolare di Palermo e provincia. Si preparano con questo formato di pasta tipico e un condimento ricco a base di ragù di carne e piselli, uova sode, prosciutto cotto, caciocavallo e pangrattato: per un primo super goloso, perfetto per il pranzo della domenica in famiglia o un'occasione di festa.
- Tempo: 255 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Anelletti, 500 gr
- Caciocavallo grattugiato, 200 gr
- Prosciutto cotto a dadini, 100 gr
- Uova, 4
- Sale, q.b
- Parmigiano grattugiato, q.b
- Pangrattato, q.b
- Passata di pomodoro, 800 gr
- polpa macinata di maiale, 250 gr
- polpa macinata di vitello, 250 gr
- Piselli, 100 gr
- Concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio
- Vino rosso, 1 bicchiere
- mix per soffritto , q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b