Tortino di Riso Nero con Filetto di Sogliola e Mandorle
Versione delicata del tortino di riso nero Il Moro: filetto di sogliola scottato in padella, mandorle pelate tostate e sbriciolate a coltello, salsa al limone con erba cipollina. Piatto unico naturalmente senza glutine, dalla nostra cucina di Lumellogno.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 4
Fonte: Acqua e Sole
Ingredienti
- Riso Nero Integrale Il Moro Acqua e Sole
- filetti di sogliola da 100-120 g
- mandorle pelate
- limone non trattato
- cucchiai olio extravergine d'oliva
- spicchio d'aglio in camicia
- mazzetto di erba cipollina fresca
- cucchiaio burro chiarificato o olio di semi alto oleico
- Sale fino
- Sale grosso
- Pepe bianco