Peperoni Ripieni con Riso Rosso, Carne e Mozzarella
Peperoni rossi e gialli al forno ripieni con Il Cardinale (riso rosso integrale di Lumellogno), ragu di carne macinata sfumato al Barbera e mozzarella fior di latte. La ricetta classica della domenica in 90 minuti.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 4
Fonte: Acqua e Sole
Ingredienti
- Riso Il Cardinale Acqua e Sole
- peperoni grandi
- carne macinata mista manzo e maiale
- mozzarella fior di latte
- passata di pomodoro
- cipolla bianca media
- spicchi d'aglio
- carota piccola
- gambo di sedano
- Barbera o altro rosso piemontese leggero
- uovo medio per legare
- parmigiano grattugiato
- Prezzemolo e basilico freschi
- Noce moscata, sale fino, pepe nero
- cucchiai pangrattato
- Olio extravergine d'oliva