Kalfsentrecote met bloemkool en een bietenvariatie.
De entrecote wordt gegrild, romige bloemkool geeft een zachte tegenhanger, terwijl de bietenvariatie het gerecht verrijkt met zoetheid, frisheid en een prachtige kleur.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- stuks kalfs entrecotes van 180 gr
- stuks rode bieten
- stuks gele bieten
- stuks chioggia bieten
- stuks bloemkoolroosjes gewassen
- kalfsjus
- olijfolie
- peper/ zout