Z agrestu zrób salsę zamiast kompotu czy ciasta. Ten sos idealnie pasuje do kurczaka grilla
Agrest najczęściej ląduje w kompocie, cieście albo dżemie, a szkoda, bo jego kwaśny, świeży smak świetnie pasuje do dań z rusztu. Agrestowa salsa do grillowanego kurczaka robi dokładnie to, czego latem potrzeba: przełamuje tłustość mięsa, dodaje ostrości i wygląda na talerzu dużo ciekawiej niż gotowy sos z butelki.
- Czas: 15 min
- Porcje: 3
Źródło: beszamel.se.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- świeżego agrestu
- małej czerwonej cebuli
- mała papryczka chili lub 1/3 łyżeczki płatków chili
- garść natki pietruszki, kolendry albo mięty
- łyżka soku z limonki lub cytryny
- łyżka oliwy
- łyżeczka miodu, opcjonalnie
- sól do smaku
- świeżo mielony pieprz
- opcjonalnie: 1/2 małego ogórka, kilka listków bazylii, szczypta kuminu
- Kurczak
- duże piersi z kurczaka albo 4 udka bez kości
- łyżki oliwy
- łyżeczka słodkiej papryki
- łyżeczki czosnku granulowanego
- sól i pieprz
- odrobina soku z cytryny