Rundercarpaccio met aspergesalade
Rundercarpaccio met aspergesalade, hardgekookte eieren, kappertjes en ansjovis: een voorjaarsgerecht dat in een paar minuten klaar is, elegant en makkelijk te bereiden
- Tijd: 25 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Ossenhaas in dunne plakjes 600 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Asperges 400 g
- Balsamicoazijn 2 eetlepels
- Eieren 4
- Kappertjes 40 g
- Ansjovis in olie 8 filets