Arancini met sperziebonen
Ontdek hoe je arancini met sperziebonen en fontina maakt: een heerlijk vegetarisch recept, krokant van buiten, smeuïg van binnen en makkelijk te bereiden.
- Tijd: 90 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Carnaroli rijst 500 g
- Water 1 ¼ l
- Grana Padano DOP 130 g
- Boter koud 40 g
- Saffraan 1 zakje
- Grof zout naar smaak
- Sperziebonen 250 g
- Fontina 100 g
- Knoflook 1 teentje
- Salie naar smaak
- Boter 10 g
- Fijn zout naar smaak
- Paneermeel 300 g
- Eiwitten 150 g
- Zonnebloemolie 2 l