Gebakken ratatouille
Gebakken ratatouille, uit het kookboek 'Blue zones eenpansmaaltijden' van Dan Buettner. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- courgettes, in plakjes van 3 mm
- aubergine , in plakjes van 3 mm
- eetlepels extra vergine olijfolie, plus 2 eetlepels extra
- rode paprika, zonder zaadlijst en zaadjes en fijngehakt
- ui, gesnipperd
- romatomaten, fijngehakt
- tenen knoflook, fijngehakt
- takjes tijm, blaadjes eraf gerist
- takjes oregano, blaadjes eraf gerist en fijngehakt
- takje rozemarijn, blaadjes eraf gerist en fijngehakt
- theelepel versgemalen zwarte peper