Tempura
La tempura è una ricetta tipica giapponese, preparata con gamberi e altri crostacei, zucchine, carote, melanzane e verdure miste: gli ingredienti vengono infarinati, immersi nella pastella e fritti fino a risultare croccantissimi e fragranti.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Gamberi, 400 gr
- Zucchine, 2
- Carote, 2
- Melanzane, 2
- Olio di semi, 1 l
- Ghiaccio, q.b
- Acqua naturale freddissima, 270 ml
- Farina 00, 90 gr
- farina di riso, 60 gr