Vol-au-vent met zwezeriken
Romige vol-au-vent met krokant gebakken zwezeriken, stukken Mechelse koekoek, Parijse champignons en bladerdeeg — een luxueus recept dat je nú wilt proeven
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- bladerdeegkoekjes
- bouten van Mechelse koekoek
- kippenbouillon
- takjes tijm
- teentjes look
- gr gehakt
- el broodkruim
- ei
- peper
- zout
- kruiden naar smaak
- gr kalfszwezerik
- boter
- olijfolie
- gr Parijse champignons in vieren
- el citroensap
- grote wortel in stukken
- grote sjalotten in grove stukken
- karkassen van de kippenbouten
- enkele takjes tijm
- Inex room
- gr boter
- gr bloem
- el zure room
- el glace van champignons
- el glace van kip
- el geraspte Parmezaanse kaas
- citroen het sap