Gamba-Burger mit würzigem Atjar
Ein Gamba-Burger ist zwar weniger bekannt als ein Fischburger, aber mindestens genauso delikat. Vor allem, wenn man den Burger auf dem Big Green Egg selbst zubereitet. In diesem Rezept bekommt der Burger dank der Beilage eine ganz besondere asiatische Note. Besorge also schnell alle Zutaten, zünde die Holzkohle in deinem Keramikgrill an und überrasche deine Gäste und dich selbst mit diesem leckeren und originellen Burger auf selbst gemachten Burger-Brötchen.
- Zeit: 125 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Big Green Egg
Zutaten
- sonnengetrocknete Tomaten
- Knoblauchzehe
- Zweig Estragon
- geschälte rohe Gambas
- TL Sushi-Ingwer
- EL Sriracha-Sauce
- TL Madras-Currypulver
- TL geräuchertes Paprikapulver
- Eigelb
- Frühlingszwiebeln
- Pinienkerne
- Panko
- Rüebli
- Rettich
- cm rote Chilischote
- Essig
- Zucker
- TL Kurkumapulver
- EL Olivenöl
- Frühlingszwiebel
- <a href="https://www.biggreenegg.eu/ch/inspiration/rezepte/burger-brotchen">Burg
- Sojasprossen
- EL Furikake
- Kewpie Mayonnaise, nach Geschmack
- Okonomi-Sauce, nach Geschmack