Erdnuss-Karamell-Tarteletten mit Schokoladendekor

iese Erdnuss-Karamell-Tarteletten vereinen ganze geröstete Erdnüsse mit einer backfesten Karamellfüllung. Das Karamell umschließt die Nüsse, ohne ihre knackige Struktur vollständig zu verdecken, und bildet nach dem Auskühlen eine kompakte Füllung.Nach etwa zehn Minuten im Ofen entwickeln die Erdnüsse zusätzliche Röstaromen und das Karamell verteilt sich gleichmäßig in den Gebäckschalen. Erst wenn die Tarteletten vollständig ausgekühlt sind, werden sie mit feinen Linien aus dunkler Schokolade dekoriert.Das Ergebnis ist ein nussiges Verkaufsgebäck für Bäckerei, Konditorei, Café und Außer-Haus-Angebot. Durch die trockene Lagerung bei Raumtemperatur eignet sich diese Variante besonders für eine vorbereitete Produktion und den Verkauf über mehrere Tage.

• Zeit: 70 Min.
• Portionen: 12

Quelle: heschu.de

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