Barrette al cocco senza cottura

Mi piace prepararle quando ho voglia di qualcosa di freddo e cioccolatoso, ma non voglio accendere il forno. Il contrasto è la parte migliore: fuori il fondente resta sottile e leggermente croccante, dentro il cocco è umido e compatto grazie allo yogurt greco. La prima volta le ho lasciate troppo poco in freezer e glassarle è stato più difficile: il trucco è farle rassodare bene, così mantengono la forma e il cioccolato si stende in modo uniforme. Tenute in frigo, sono ottime anche il giorno dopo.

• Tempo: 100 min
• Porzioni: 8

Fonte: Ricette Fit

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