Pollo allo zafferano
Pollo dorato cotto lentamente con cipolle borettane e vino bianco, avvolto da una salsa vellutata alla panna e zafferano dal profumo intenso.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 4
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Sovracosce di pollo 600 grammi
- Cosce di pollo 600 grammi
- Cipolle borettane 350 grammi
- Zafferano in polvere 1 bustina
- Panna fresca 150 grammi
- Vino bianco 100 grammi
- Cognac 1 bicchierino
- Burro 40 grammi
- Brodo vegetale quanto basta
- Olio EVO quanto basta
- Sale quanto basta