Torta Sacher
La torta Sacher è un dolce tipico della pasticceria austriaca, formato da una base realizzata con cioccolato fondente, burro, zucchero, uova, farina, lievito per dolci e un pizzico di sale, farcita con confettura di albicocche e ricoperta di glassa al cioccolato. Scenografica e golosissima, è perfetta come dessert di fine pasto delle grandi occasioni.
- Tempo: 115 min
- Porzioni: 8
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Cioccolato fondente 60-70% fuso e intiepidito, 100 gr
- Burro, 250 gr
- Zucchero semolato, 90 gr
- Zucchero a velo, 25 gr
- Uova, 180 gr
- Farina 00, 150 gr
- Lievito per dolci, 6 gr
- Sale, 1 pizzico
- Confettura di albicocche, 250 gr
- Cioccolato fondente, 300 gr
- Panna fresca liquida, 230 gr
- Panna semi montata, q.b