Chili con kalvehjerter
Skær kalvehjertet i små tern. Brun det grundigt af. Tilsæt strimler af løg, hvidløg og gulerødder. Steg et par minutter før chili, laurbær, spidskommen, paprika og korianderfrø kommes ved. Steg til krydderierne begynder at afgive duft.
- Portioner: 10
Kilde: danishcrownprofessional.com
Ingredienser
- Kalvehjerte
- stk. løg
- fed hvidløg
- stk. gulerødder
- chipotle chili
- stk. laurbær
- spsk. oregano
- spsk. spidskommen
- spsk. paprika
- spsk. korianderfrø
- kalvebouillon
- hakkede tomater
- kogte bønner
- mørk chokolade +80%