Gegrilde Groenten en Hummus Bowl
Deze gegrilde groenten en hummus bowl is een heerlijke en gezonde maaltijd. Grill een mix van seizoensgroenten zoals courgette, paprika en aubergine en serveer ze met romige hummus. Deze bowl is niet alleen kleurrijk, maar ook binnen 30 minuten klaar voor een snelle doordeweekse avondmaaltijd.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Menu Maestro
Ingrediënten
- courgettes
- rode paprika's
- aubergine
- eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- hummus
- cherry tomaten, gehalveerd
- rucola of spinazie
- Optioneel: pitabroodjes of naan