Vegansk pastagryde med tomat og basilikum

Her får du en enkel vegansk pastaret, hvor hele måltidet laves i én gryde. Spaghettien koges direkte i en sauce af tomat, løg, hvidløg og chili, så pastaen optager masser af smag undervejs. Basen er bløde, saut­erede løg og hvidløg, der steges kort i olie, så de bliver søde og aromatiske uden at tage farve. Friske tomater i tern og en dåse hakkede tomater kommer derefter i gryden sammen med chili, som giver en mild til medium styrke alt efter hvor meget du bruger. Vand og grøntsagsbouillon tilsættes, så du får en velsmagende tomatfond at koge pastaen i. Den tørre spaghetti kommes direkte i gryden og simrer, til den er kogt al dente og væsken langsomt er kogt ind til en tæt, tomatfyldt sauce. Resten af vandet tilsættes lidt efter lidt, så du kan styre konsistensen. Til sidst smages til med salt, peber og frisk basilikum, der giver en grøn, frisk afslutning. Serveres rygende varm direkte fra gryden.

• Tid: 30 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog