Rindsrouladen

Rindsrouladen Rindsrouladen oder "Rinderrouladen" sind heute eine typische Spezialität der Wiener Küche - sie erfreuen sich jedoch auch in Deutschland seit langer Zeit großer Beliebtheit. Hier stellen sie vor allem in den nördlichen Regionen ein traditionelles Sonntagsgericht dar. Die Herkunft geht allerdings auf Frankreich zurück, was sich im Begriff "Roulade", von "rouler" für "rollen" widerspiegelt. Die ersten Aufzeichnungen der Fleischrouladen datieren im Jahr 1740, wo sie Eingang in ein Amsterdamer Kochbuch gefunden haben. Je nach Region gibt es Varianten, gemein ist den Rezepten, dass die Fülle aus Gemüse besteht und die Beilage auf Kartoffel- oder Getreidebasis beruht. Im Schnellkochtopf Da bei Rindsrouladen nicht ständig gerührt werden muss, eignet sich das Gericht auch für die Zubereitung im Dampfkochtopf, wobei die Garzeit auf eine halbe Stunde reduziert werden kann. Da die Vorbereitung der Rouladen inklusive dem Gemüse relativ aufwändig ist, eine gute Alternative. Passende…

• Portionen: 4

Quelle: Prostmahlzeit.net

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