Cheat day torta slava con pasta frolla, confettura rossa e meringa

Mi piace prepararla nei weekend in cui ho tempo di lasciarla raffreddare bene: il taglio cambia davvero tanto. La base resta friabile, il ripieno di visciole e mirtilli rossi fa uno strato denso e leggermente acidulo, mentre la meringa rimane morbida sotto il cappello dorato di frolla. La parte migliore è il contrasto tra briciole burrose e cuore rosso, soprattutto se la servi a quadrotti piccoli. Il trucco è non avere fretta: se la tagli tiepida la confettura scivola, da fredda invece gli strati restano molto più puliti.

• Tempo: 160 min
• Porzioni: 12

Fonte: Ricette Fit

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